ลำดับต่อไปจะเป็นการประเมินสถานการณ์สำหรับการประกอบธุรกิจ ซึ่งช่วยให้ผู้บริหารรู้ถึงจุดแข็งและจุดอ่อนจากสภาพแวดล้อมภายใน มองเห็นโอกาสและอุปสรรคจากสภาพแวดล้อมภายนอก ตลอดจนผลกระทบต่อการประกอบธุรกิจทุกประเภท  ซึ่งการวิเคราะห์สภาพแวดล้อมภายใน ในที่นี้คือระดับภาพรวมของอุตสาหกรรมอาหารของไทยเปรียบเทียบกับ UAE  ส่วนสภาพแวดล้อมภายนอกจะเป็นการมองบริบทในการเข้าสู่ตลาด UAE และตะวันออกกลาง