Technology & Innovation
ทั้งหมดมี 455 รายการ
สเต๊กจากขนไก่ อาหารแห่งอนาคตจากฝีมือคนไทย
นายศรวุฒิ กิตติบัณฑร นักศึกษาปริญญาโท สาขา Material Future ในกรุงลอนดอน ประเทศอังกฤษ ได้เล็งเห็นว่าในแต่ละปีมีขนไก่ที่เป็นขยะเหลือทิ้งในยุโรปปีละกว่า ...
“De Mangue” เครื่องดื่มไซเดอร์มะม่วงเบาไร้แอลกอฮอล์
“De Mangue” เครื่องดื่มไซเดอร์มะม่วงเบาไร้แอลกอฮอล์ เป็นเครื่องดื่มที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์เฉพาะ มีปริมาณของน้ำตาลและไขมันต่ำ ให้ความสดชื่...
ไส้กรอกอีสานพร้อมทานไขมันต่ำ เก็บได้โดยไม่ใส่สารและไม่ง้อตู้เย็น
ทางบ้านได้ทำธุรกิจผลิตไส้กรอกอีสานและจำหน่ายในพื้นที่จังหวัดนครปฐมในรูปแบบของสตรีทฟู้ดส์มาประมาณ 10 ปี ซึ่งคุณกัลยรัตน์ได้ช่วยทางบ้านขยายตลาดโดยการนำม...
VAGASO กาแฟชะมด ที่ไม่พึ่งชะมดในการผลิต
การดื่มกาแฟเป็นสิ่งที่หลายคนหลงรักจะดีกว่าหรือไม่ หากกาแฟที่คุณดื่มเป็นประจำทุกวัน นอกจากรสชาติที่นุ่มกลมกล่อม ความขมฝาดลดลงพร้อมให้สารสำคัญที่มีประโย...
ข้าวเม่าโอเมก้า นวัตกรรมสร้างมูลค่าเพิ่มให้แก่ขนมไทย
ปัจจุบันตลาดผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพขยายตัวเพิ่มสูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง ผู้บริโภคส่วนใหญ่หันมาใส่ใจสุขภาพมากขึ้น ซึ่งมุมมองของผู้บริโภคที่มีต่อขนมไทยนั้น มั...
“RightRice” นวัตกรรมข้าวทางเลือก
RightRice เป็นผลิตภัณฑ์ข้าวที่มีส่วนผสมกว่า 90% มาจากถั่วหลายชนิดทั้งถั่วชิคพี ถั่วลันเตา และถั่วเลนทิล ซึ่งผลิตภัณฑ์
หมูชีวา เนื้อหมูไขมันดี มีโอเมก้า 3
เนื้อหมูชีวา เป็นนวัตกรรมเนื้อสัตว์ที่ทำการพัฒนาหมูตั้งแต่สายพันธุ์ อาหารที่เลี้ยง ตลอดจนวิธีเลี้ยง เพื่อให้ได้คุณค่าทางโภชนาการตามที่ต้องการ
“Hi Soya” นวัตกรรมถั่วเหลืองอัดเม็ด ทางเลือกใหม่ให้กับผู้ที่แพ้นมวัวและผู้บริโภคกลุ่มวีแกน
ผลิตภัณฑ์ Hi Soya เป็นการนำวัตถุดิบหลักอย่างผงถั่วเหลืองธรรมชาติที่ไม่ผ่านการตัดต่อพันธุกรรม สารสกัดจากหญ้าหวานซึ่งเป็นสารให้ความหวานแทนน้ำตาล
ข้าวเหนียวมูนกึ่งสำเร็จรูปคืนรูปเร็วในน้ำร้อน
ข้าวเหนียวมูนสด ส่วนใหญ่มักพบกับปัญหาเรื่องอายุการเก็บรักษาที่สั้น ข้าวเหนียวแข็งตัวเร็ว และมีกลิ่นหืนง่าย ผู้พัฒนาจึงคิดค้นพัฒนาผลิตภัณฑ์นี้ขึ้นเพื่อ...
“Solien” ผงโปรตีนจาก CO2
Solein ตั้งอยู่บนแนวคิดที่พัฒนาโดย NASA ที่มองว่าทรัพยากรธรรมชาติในการผลิตอาหาร มีอยู่อย่างจำกัดแล้วสิ่งที่หมุนเวียนได้และมีโอกาสหมดไปน้อย...
“บี เฮิร์บ” ข้าวเคลือบสมุนไพรหลากสี
ก่อนหน้านี้นายวิชัย พจนสุวรรณกุล เป็นผู้ประกอบการค้าข้าว แต่การค้าข้าวในประเทศไทยมีการแข่งขันสูง เนื่องจากผลิตภัณฑ์ไม่มีความแตกต่างกัน ประกอบกับกับตลา...
Spoilage sensor เซ็นเซอร์ตรวจวัดความสดของอาหาร แจ้งเตือนผู้บริโภคเมื่ออาหารเกิดการเน่าเสีย
Spoilage sensor เป็นเซ็นเซอร์ตรวจวัดแก๊สเชิงไฟฟ้าที่ทำจากกระดาษ (paper-based electrical gas sensors, PEGS) เพื่อตรวจวัดแก๊สที่ละลายน้ำได้อย่างแอมโมเนี...
“Alt –Streak” เนื้อแห่งอนาคตจากเครื่องพิมพ์ 3D
รสสัมผัสของการกินเนื้อสัตว์ คือ การกินแพตเทิร์นกล้ามเนื้อที่แทรกด้วยไขมันต่างๆ ของเนื้อแต่ละส่วน ที่ทำให้รสชาติของเนื้อสัตว์แต่ละส่วนมีรสชาติที่แตกต่า...
Sesamilk น้ำนมงา 100%
Sesamilk น้ำนมงาแท้คั้นสดจากเมล็ดงาธรรมชาติ ที่อุดมไปด้วยสารเซซามินซึ่งเป็นสารสำคัญที่มีส่วนช่วยให้ร่างกายแข็งแรง
นวัตกรรมบรรจุภัณฑ์ แก้ไขปัญหาบะหมี่ถ้วยทำลายสุขภาพ
เมื่อกล่าวถึงบะหมี่สำเร็จรูป คนมักจะนึกถึงอาหารที่ทำง่าย สะดวกต่อการรับประทาน และมีรสชาติอร่อยถึงเครื่อง แต่อย่างไรก็ตามบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปนั้นเต็มไปด...
