ในปัจจุบันผู้บริโภคหันมารักสุขภาพมากขึ้น ส่งผลให้พฤติกรรมเลี่ยงการรับประทานแป้งเพิ่มมากขึ้นด้วย โดยปกติคนไทยนิยมบริโภคข้าวและอาหารจากเส้น เช่น ก๋วยเตี...

Innovation corner สิงหาคม 2564

บริษัท CRUST JAPAN ซึ่งเป็นหนึ่งในกลุ่มบริษัท CRUST GROUP ผู้พัฒนาอาหารและเครื่องดื่มจากประเทศสิงคโปร์ที่ยึดมั่นแนวทางของการพัฒนาที่ยั่งยืน โดยมุ่งหวั...

Innovation corner สิงหาคม 2564

บริษัท จอยเอ็นโค จำกัด ได้ดำเนินธุรกิจร้านค้าปลีกสินค้าไทย และร้านอาหารไทย The Flying Thai Food ในประเทศจีน ซึ่งผลไม้ไทยเป็นที่นิยมมากในจีน โดยเฉพาะทุ...

Innovation corner กรกฎาคม 2564

ปลาทูน่าดิบจากพืช (Ahimi) เป็นผลิตภัณฑ์พร้อมปรุง (ready-to-use product) ที่ผลิตจากพืช 100% โดยใช้มะเขือเทศสีแดงสดเป็นวัตถุดิบหลัก ซึ่งกระบวนการผลิตเป็...

Innovation corner กรกฎาคม 2564

บรรจุภัณฑ์ที่ใช้ห่อหุ้มอาหารเป็นปัจจัยหนึ่งที่มีความสำคัญต่อคุณภาพและอายุการเก็บรักษาอาหาร โดยบรรจุภัณฑ์ที่ใช้ห่อหุ้มจะช่วยปกป้องไม่ให้อาหารปนเปื้อนจา...

Innovation corner มิถุนายน 2564

โปรตีนทางเลือกจากจุลินทรีย์ หรือ มัยคอโปรตีน (Mycoprotein) เป็นโปรตีนที่มีเส้นใยลักษณะคล้ายเนื้อเทียมบดใช้ประกอบอาหารปรุงรสทดแทนเนื้อสัตว์บด 

Innovation corner มิถุนายน 2564

วิกฤติการณ์การระบาดของ COVID-19 ส่งผลให้รัฐบาลสิงคโปร์ประกาศมาตรการควบคุมความปลอดภัย งดจัดกิจกรรมต่างๆ และรักษาระยะห่างทางสังคม ส่งผลให้ธุรกิจบริการแจ...

Innovation corner พฤษภาคม 2564

ข้าวปั้นโอนิกิริในรูปแบบอบแห้ง เป็นอาหารกึ่งสำเร็จรูปที่สะดวกต่อการรับประทานเพียงดึงสติกเกอร์เพื่อให้เห็นขีดบอกปริมาณการเทน้ำ ฉีกซอง

Innovation corner พฤษภาคม 2564

นายศรวุฒิ กิตติบัณฑร นักศึกษาปริญญาโท สาขา Material Future ในกรุงลอนดอน ประเทศอังกฤษ ได้เล็งเห็นว่าในแต่ละปีมีขนไก่ที่เป็นขยะเหลือทิ้งในยุโรปปีละกว่า ...

Innovation corner เมษายน 2564

“De Mangue” เครื่องดื่มไซเดอร์มะม่วงเบาไร้แอลกอฮอล์ เป็นเครื่องดื่มที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์เฉพาะ มีปริมาณของน้ำตาลและไขมันต่ำ ให้ความสดชื่...

Innovation corner เมษายน 2564

ทางบ้านได้ทำธุรกิจผลิตไส้กรอกอีสานและจำหน่ายในพื้นที่จังหวัดนครปฐมในรูปแบบของสตรีทฟู้ดส์มาประมาณ 10 ปี ซึ่งคุณกัลยรัตน์ได้ช่วยทางบ้านขยายตลาดโดยการนำม...

Innovation corner มีนาคม 2564

การดื่มกาแฟเป็นสิ่งที่หลายคนหลงรักจะดีกว่าหรือไม่ หากกาแฟที่คุณดื่มเป็นประจำทุกวัน นอกจากรสชาติที่นุ่มกลมกล่อม ความขมฝาดลดลงพร้อมให้สารสำคัญที่มีประโย...

Innovation corner มีนาคม 2564

ปัจจุบันตลาดผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพขยายตัวเพิ่มสูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง ผู้บริโภคส่วนใหญ่หันมาใส่ใจสุขภาพมากขึ้น ซึ่งมุมมองของผู้บริโภคที่มีต่อขนมไทยนั้น มั...

Innovation corner กุมภาพันธ์ 2564

RightRice เป็นผลิตภัณฑ์ข้าวที่มีส่วนผสมกว่า 90% มาจากถั่วหลายชนิดทั้งถั่วชิคพี ถั่วลันเตา และถั่วเลนทิล ซึ่งผลิตภัณฑ์

Innovation corner กุมภาพันธ์ 2564

เนื้อหมูชีวา เป็นนวัตกรรมเนื้อสัตว์ที่ทำการพัฒนาหมูตั้งแต่สายพันธุ์ อาหารที่เลี้ยง ตลอดจนวิธีเลี้ยง เพื่อให้ได้คุณค่าทางโภชนาการตามที่ต้องการ

Innovation corner มกราคม 2564