นวัตกรรมบรรจุภัณฑ์ แก้ไขปัญหาบะหมี่ถ้วยทำลายสุขภาพ

เมื่อกล่าวถึงบะหมี่สำเร็จรูป คนมักจะนึกถึงอาหารที่ทำง่าย สะดวกต่อการรับประทาน และมีรสชาติอร่อยถึงเครื่อง แต่อย่างไรก็ตามบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปนั้นเต็มไปด้วยโซเดียมเป็นจำนวนมาก และประกอบกับในปัจจุบันผู้บริโภคส่วนใหญ่หันมาใส่ใจเรื่องสุขภาพมากขึ้น จึงมีผู้ผลิตหลายเจ้าหันมาปรับสูตรเพื่อลดปริมาณโซเดียมลง แต่รสชาติกลับไม่ถูกปากผู้บริโภค เมียวโจ้จึงคิดค้นบรรจุภัณฑ์นี้ขึ้นมาเพื่อแก้ไขปัญหาดังกล่าว

ชื่อผลิตภัณฑ์ :

เมียวโจ้ Shio Care

ผู้คิดค้นและพัฒนา :

เมียวโจ้ ประเทศญี่ปุ่น

แนวคิดผลิตภัณฑ์ :

เมื่อกล่าวถึงบะหมี่สำเร็จรูป คนมักจะนึกถึงอาหารที่ทำง่าย สะดวกต่อการรับประทาน และมีรสชาติอร่อยถึงเครื่อง แต่อย่างไรก็ตามบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปนั้นเต็มไปด้วยโซเดียมเป็นจำนวนมาก และประกอบกับในปัจจุบันผู้บริโภคส่วนใหญ่หันมาใส่ใจเรื่องสุขภาพมากขึ้น จึงมีผู้ผลิตหลายเจ้าหันมาปรับสูตรเพื่อลดปริมาณโซเดียมลง แต่รสชาติกลับไม่ถูกปากผู้บริโภค เมียวโจ้จึงคิดค้นบรรจุภัณฑ์นี้ขึ้นมาเพื่อแก้ไขปัญหาดังกล่าว

ลักษณะและจุดเด่นของผลิตภัณฑ์ :

เมียวโจ้ Shio care (Sodium care) ปกติในถ้วยบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปจะมีเส้นอยู่ข้างใน 1 ขีดเพื่อบ่งบอกปริมาณน้ำที่ควรเติม แต่ถ้วยเมียวโจ้ Shio care (Sodium care) จะมี 2 ขีด โดยขีดบนจะบอกระดับน้ำที่เติมเหมือนกับถ้วยบะหมี่ปกติ และขีดล่างที่เพิ่มมามีไว้เตือนให้ผู้บริโภคทราบว่าไม่ควรซดน้ำซุปจนเหลือต่ำกว่าเส้น เนื่องจาก โซเดียมเกือบทั้งหมดอยู่ในน้ำซุป เพื่อเป็นการลดปริมาณการบริโภคผงชูรส เมียวโจ้ Shio care จึงบอกปริมาณน้ำซุปที่ควรเหลือทิ้ง นอกจากนี้ข้อมูลโภชนาการข้างถ้วยยังบอกด้วยว่าจะสามารถลดปริมาณโซเดียมได้เท่าไรเมื่อเหลือซุปทิ้งไว้ตามขีดที่ระบุ

ความเห็น :

แม้ว่านวัตกรรมดังกล่าว จะไม่ได้ใช้เทคโนโลยีในการพัฒนาบรรจุภัณฑ์ แต่ถือได้ว่าเป็นแนวคิดพื้นฐานที่สามารถช่วยแก้ไขปัญหาได้อย่างตรงจุดและสามารถตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคได้ นอกจากนี้ยังถือได้ว่าเป็นนวัตกรรมที่น่าจับตามองและอาจกลายเป็นมาตรฐานของวงการบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปประเภทถ้วย เพราะสามารถแก้ความกังวลของผู้บริโภคได้โดยแทบไม่ต้องลงทุนเพิ่ม และปัญหาของวงการบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปอาจแก้ไขได้ด้วยเส้นเล็กๆ เพียงแค่เส้นเดียว

ที่มา :   เพจ ศูนย์นวัตกรรมทางเทคโนโลยี สืบค้นเมื่อวันที่ 18 กันยายน 2563 

download PDF

Related Articles

Lumitester SMART เครื่องทดสอบความสะอาดบนพื้นผิวเครื่องมือที่ใช้ในการผลิต

ในกระบวนการผลิตอาหาร การควบคุมความสะอาดของเครื่องมือและอุปกรณ์ที่ใช้ในการผลิตถือเป็นสิ่งที่สำคัญ และการตรวจสอบความสะอาดนั้นมักใช้ระยะเวลาส่งผลให้ต้องห...

ไข่แดงเค็มรุ่นใหม่ ทันใจ ทำใน 1 วัน

เป็นนวัตกรรมด้วยกระบวนการผลิต ที่สามารถดองไข่เค็มได้ภายใน 1 วัน เท่านั้น