• อะไร….. อยู่ในซูชิ

    หากนึกถึงอาหารญี่ปุ่น นอกจากปลาดิบหรือซาซิมิแล้ว  เห็นจะมีซูชิหรือที่คนไทยเรียกข้าวปั้นญี่ปุ่นที่กำลังเป็นที่นิยม หาทานได้ง่ายตามร้านอาหารญี่ปุ่น และซูเปอร์มาร์เก็ตที่อยู่ในห้าง แม้แต่ตามร้านค้าริมถนนหรือตลาดสดแทบทุกแห่ง

  • อะไรอยู่ใน... ฝรั่งแช่บ๊วย

    วันนี้ คอลัมน์มันมากับอาหาร เอาใจผู้ที่ชอบทานผลไม้ตามรถเข็น หรือตามแผงผลไม้ที่มีกันทั้งผลไม้สดอาทิ ฝรั่ง แคนตาลูป สับปะรด มันแกว ชมพู่ มะม่วง แตงโม ตัดแบ่งเป็นชิ้นๆ  หรือจะเป็นผลไม้ดอง ผลไม้แช่อิ่มที่แบ่งใส่เป็นถุงๆ และที่พลาดไม่ได้เห็นจะเป็น ฝรั่งแช่บ๊วย

  • เชื้อก่อโรคในข้าวมันไก่

    ข้าวมันไก่อาหารจานเดียวยอดนิยมที่ความอร่อยไม่ธรรมดา ทำให้โกอินเตอร์ไปถึงต่างประเทศ ข้าวมันไก่ที่อร่อย ข้าวมันต้องหอม นุ่มนวล ข้าวเป็นเมล็ดไม่บานเหมือนข้าวสวยปกติ ความมันของข้าวต้องพอดี  ไม่เลี่ยน ที่สำคัญต้องมีกลิ่นหอมของมันไก่ กระเทียม และขิงผสมกัน เนื้อไก่ 

  • อะไรอยู่ใน ... แยมสตรอเบอร์รี่ ภาค 2

    กลับมาอีกครั้งกับอะไรอยู่ใน...แยมสตรอเบอร์รี่ เมื่อคราวที่แล้วได้รู้จักกับสารกันบูดที่ชื่อว่า กรดซอร์บิก กันไปแล้ว ครั้งนี้มาทำความรู้จักกับสารกันบูดอีกชนิดหนึ่ง คือ กรดเบนโซอิก กรดเบนโซอิกในเชิงอุตสาหกรรมจะใช้กรดเบนโซอิกในรูปของผงผลึก หรือเป็นเกล็ดสีขาว 

  • เชื้อก่อโรคในตำซั่ว ภาค 2

    ส้มตำใส่ขนมจีน หรือที่เรียกกันคุ้นปากว่า ตำซั่ว มีส่วนผสมหลักๆ เป็นน้ำปลาร้า มะกอกป่า ปูเค็มนิดหน่อยผสมให้มีรสชาติกลมกล่อม ที่สำคัญคือ พริก เผ็ดมากเผ็ดน้อยแล้วแต่ความชอบและความทนทานของแต่ละคน

  • อะไรอยู่ใน ... แยมสตรอเบอร์รี่

    แยม  เป็นผลิตภัณฑ์แปรรูปจากผลไม้  ที่ทำจากผลไม้ทั้งผลหรือหั่นเป็นชิ้นนำมาผสมกับน้ำตาล หรือสารให้ความหวาน หรืออาจผสมน้ำผลไม้เข้มข้น แยมเป็นการถนอมอาหารโดยใช้น้ำตาลความเข้มข้นสูง เพื่อป้องกันการเติบโตของจุลินทรีย์

  • โซเดียมในขนมขาไก่

    ขนมขาไก่ ขนมที่ทำมาจากแป้งสาลีและส่วนผสมต่างๆ ลักษณะเป็นท่อนเล็กๆ ขนาดพอคำ ขั้นตอนการทำเพียงนำไปทอดจนเหลืองและนำไปอบเพื่อไล่ความชื้นและปรุงรส ขนมขาไก่ เป็นขนมที่สามารถหาซื้อได้ง่ายตามท้องตลาดที่มีการตักแบ่งขาย

  • เชื้อโรคในน้ำส้มคั้นสด

    แดดแรง อากาศร้อนแบบนี้ ใครหลายคนคงต้องกระหายน้ำ คอแห้งกันเป็นแถบๆ น้ำส้มคั้นสดๆ บรรจุขวดแช่น้ำแข็งเย็นๆ เป็นเครื่องดื่มชนิดแรกๆ ที่คนไทยอย่างเราเลือกดื่มเพื่อดับกระหาย คลายร้อน โดยเฉพาะสาวๆ ที่รักสุขภาพ

  • สารพิษจากเชื้อราในงาดำ

    งา เป็นพืชล้มลุก มีการปลูกมากในประเทศจีน อินเดียไปจนถึงเม็กซิโก และสหรัฐอเมริกา ในเมล็ดงาที่เราเห็นเม็ดเล็กๆ นั้น มีประโยชน์มากมายมหาศาล มีทั้งกรดไขมันที่จำเป็นต่อร่างกาย คือ กรดไขมันโอเมก้า 6, โอเมก้า

  • แคดเมียมในสาหร่ายปรุงรส

    สาหร่ายทะเลทอดกรอบ อบกรอบปรุงรส นับเป็นอาหารโปรดของใครหลายคน  โดยเฉพาะเด็กๆ เพราะมีรสชาติกลมกล่อม มัน เค็ม สามารถทานเล่นได้ไม่เบื่อ สาหร่ายเป็นพืชที่มีแร่ธาตุ และวิตามินหลายชนิดที่ร่างกายต้องการทั้งธาตุเหล็ก สารอาหารที่ช่วยบำรุงผิวพรรณ สังกะสี ไอโอดีน

Page: 3 of 21 page(s)
PREV 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 NEXT