• แซ็กคารินในมะม่วงแช่อิ่ม

    ด้วยความที่ประเทศไทยมีความอุดมสมบูรณ์ มีพืชพรรณธัญญาหารนานาชนิด ผลไม้ ก็มีมากตลอดปีวนเวียนให้ได้ลิ้มลองหลากหลายชนิด  ช่วงไหนมีผลผลิตออกมามาก ก็นำมาถนอมอาหารแบบภูมิปัญญาชาวบ้าน  เช่น ตากแห้ง ดอง และแช่อิ่ม

  • อะฟลาท็อกซินในพริกป่น

    พริก วัตถุดิบในการปรุงอาหารที่ให้ความเผ็ดร้อนที่คู่กับอาหารไทยมาอย่างยาวนาน สารที่ให้ความเผ็ดร้อนในพริก เรียกว่า "แคปไซซิน" มีคุณสมบัติช่วยกระตุ้นการหมุนเวียนของโลหิต ขับเหงื่อ และช่วยเรื่องระบบเผาผลาญอาหารให้ทำงานดีขึ้น 

  • คาเฟอีนในกาแฟกดตามร้านสะดวกซื้อ

    กาแฟหอมกรุ่นยามเช้า นับเป็นกลิ่นที่ชวนให้ร่างกายสดชื่น กระปรี้กระเปร่าได้ทั้งวัน กาแฟตามธรรมชาติ มีคาเฟอีนซึ่งมีรสขมเป็นส่วนประกอบ  คาเฟอีนมีฤทธิ์กระตุ้นระบบประสาท ช่วยให้ร่างกายสดชื่น ไม่ง่วงนอน ปริมาณคาเฟอีนที่มีในกาแฟขึ้นอยู่กับพันธุ์

  • สีผสมอาหารในน้ำส้มเกล็ดหิมะ

    น้ำส้มเกล็ดหิมะตามท้องตลาดมีทั้งแบบตักขายตามรถเข็น และขายแบบแก้วที่ซีลด้วยพลาสติกปิดสนิท น้ำส้มเกล็ดหิมะ มีรสเปรี้ยวอมหวาน ดื่มแล้วช่วยดับกระหาย พร้อมให้ความสดชื่น น้ำส้มเกล็ดหิมะผลิตจากน้ำส้มที่คั้นสด ผสมเกลือ น้ำเชื่อม 

  • สารหนูในปลาจิ้งจั้ง

    ภาคใต้ มีพื้นที่ติดทะเลอาหารส่วนใหญ่ก็จะเป็นพวกกุ้ง หอย ปู ปลา ทั้งสดและแปรรูป ที่ขึ้นชื่อก็เห็นจะเป็นน้ำพริกกุ้งเสียบ และ ปลาจิ้งจั้ง หรือ ปลาฉิ้งฉั้งที่ทำมาจาก ปลากะตัก ตัวเล็กๆ เป็นปลาทะเลขนาดจิ๋ว 

  • มะเร็งลำไส้กับเนื้อสัตว์แปรรูป

    สามวันมานี้หลายท่านคงได้ยินข่าวว่า กินเบคอน ไส้กรอก หมูแฮมแล้วเป็นมะเร็ง จริงหรือไม่ !  แล้วเนื้อสัตว์แปรรูป มันมีสารก่อมะเร็งได้อย่างไร จากที่ International Agency for Research on Cancer (IARC) หน่วยงานภายใต้องค์การอนามัยโลก เผยแพร่รายงานเมื่อวันที่ 26 ตุลาคม 2558  ที่สรุปว่ามีหลักฐานชี้ชัดว่า

  • ยาฆ่าแมลงตกค้างในกีวีสด

    กีวี เป็นผลไม้ที่มีถิ่นกำเนิดในประเทศจีนบริเวณลุ่มแม่น้ำแยงซีเกียง เมื่อปี 2449 มีผู้นำไปปลูกที่นิวซีแลนด์ และได้ปรับปรุงพันธุ์ให้มีรสชาติดีขึ้น ทำให้นิวซีแลนด์กลายเป็นผู้ผลิตและส่งออกกีวีรายใหญ่ไปโดยปริยาย นอกจากจะเป็นผู้ส่งออกรายใหญ่แล้ว พี่นิวซีแลนด์ก็เปลี่ยนชื่อจาก

  • สีผสมอาหารในเส้นหมี่ซั่ว

    เทศกาลกินเจปีนี้ เริ่มกันตั้งแต่วันที่ 13 จนถึง 21 ตุลาคม 2558 เทศกาลกินเจ หรือ ประเพณีถือศีลกินผัก  เป็นช่วงของการทานอาหารที่ปรุงจากพืช ผัก ผลไม้เป็นหลัก งดเว้นเนื้อสัตว์ นม เนย และน้ำมันที่มาจากสัตว์   งดอาหารรสจัดทั้งอาหารเผ็ด หวานจัด เปรี้ยวจัด เค็มจัด และงดผักหรือเครื่องเทศที่มี 

  • อะฟลาท็อกซินในถั่วลิสงต้ม

    ถั่วลิสง หรืออาจเรียกว่า ถั่วดิน ถั่วขุด หรือถั่วยี่สง เป็นพืชไร่ตระกูลถั่วเช่นเดียวกับถั่วเหลือง ถั่วเขียว และมีไขมันสูงจึงจัดอยู่ในกลุ่มพืชน้ำมันที่มีความสำคัญทางเศรษฐกิจถั่วลิสงจะเก็บเกี่ยวเมื่อฝักสุกแก่โดยถอนขึ้นจากดิน นำมาเลือกเฉพาะฝักแก่ หลังจากนั้นจะลดความชื้นด้วยการตากแดด

  • ระวัง ! เชื้อโรคในหอยแครงทรงเครื่อง

    ขึ้นชื่อว่าอาหารประเภทยำของไทยไม่แพ้ชาติใดในโลก ยำของไทยมีมากมายหลากหลายชนิดเรียกตามวัตถุดิบที่มี ยำขาไก่ ยำวุ้นเส้น ยำปลาหมึก ยำรวมมิตร และยำหอยแครง หรือถ้าจะเรียกให้เพราะคือ หอยแครงทรงเครื่อง ยำทุกชนิดที่กล่าวมาขาดไม่ได้คือ พริกขี้หนู มะนาว น้ำปลา ตะไคร้ 

Page: 3 of 27 page(s)
PREV 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 NEXT