เมื่อวันที่ 12 มีนาคม 2564 สาธารณสุขแคนาดาของคณะกรรมการอาหารตีพิมพ์ “Notice of Modification to the List of Permitted pH Adjusting Agents, Acid Reacting Materials and Water Correcting Agents to Enable the Use of Hydrochloric Acid in Unstandardized Foods” โดยเอกสารนี้ให้ประเด็นสำคัญต่อไปนี้แก่ผู้ประกอบการธุรกิจอาหารเพื่อการดำเนินการอย่างมีประสิทธิภาพ

 

• การใช้กรดไฮโดรคลอริกเป็นสารปรับ pH ในอาหาร ซึ่งระดับสูงสุดที่ใช้ต้องสอดคล้องกับ Good Manufacturing Practice (GMP)
• อนุญาตสำหรับ Bakery fillings, Flavour emulsions, Icings โดยจะถูกจัดประเภทภายใต้ชื่อเดียวกันในข้อบังคับปัจจุบัน
• ไม่มีการระบุข้อจำกัดด้านความปลอดภัยเกี่ยวกับการบริโภคอาหารที่มีการใช้กรดไฮโดรคลอริกที่ได้รับอนุญาต

 

กฎระเบียบดังกล่าวมีผลบังคับใช้ตั้งแต่วันที่ 12 มีนาคม 2564 เป็นต้นไป

download PDF