USFDA มีข้อแนะนำสำหรับอุตสาหกรรมประมง ที่เสี่ยงต่อสาร CFP

                   เมื่อวันที่ 21 พฤศจิกายน 2556 ทาง USFDA ได้ออกเอกสาร แนะนำสำหรับอุตสาหกรรมประมง “Purchasing Reef Fish Species Associated with the Hazard of Ciguatera Fish Poisoning” โดย ระบุว่าได้พบพิษปลาทะเลชนิดชิกัวเทอรา (CFP : Ciguatera fish poisoning) ในปลาสิงโต (สกุล Pterois volitans และ Pterois miles) บริเวณน่านน้ำรอบหมู่เกาะเวอร์จินของสหรัฐอเมริกา แต่ยังไม่พบ รายงานของ โรคพิษชิกัวเทอราจากการบริโภคปลาชนิดนี้ สารพิษชิกัวเทอรา (ciguatera fish poisoning ) พบในกลุ่มปลาที่อาศัยอยู่แนวปะการัง หรือ ปลาที่กินสาหร่ายที่มีสารพิษ ซึ่งสามารถสร้างสารพิษ Ciguatoxin (CTX โดยส่วนใหญ่จะสะสมที่ส่วน หัว หนัง ท้อง และไข่ของปลา กลุ่มอาการสารพิษ Ciguatoxin เกิดขึ้นทั้งระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท ภายใน 6 ชั่วโมง หลังจากที่ได้รับสารพิษเข้าไป หรือมีอาการกลับซ้ำอย่างเรื้อรัง อาจมีอาการอยู่เป็นสัปดาห์ หรือเป็นเดือน ไม่มีการรักษาเฉพราะแต่เป็นการรักษาไปตามอาการผู้รับสารสารพิษโดยทั่วไป โดยทาง USFDA ระบุเขตพื้นที่เสี่ยงที่จะพบปลาที่มีสารพิษชนิดนี้ ได้แก่

1. พื้นที่เขตร้อน หรือ กึ่งเขตร้อน (ละติจูดที่ 35 องศา เหนือ – ลองติจูดที่ 35 องศา ใต้ ทางตอนใต้ของมหาสมุทรแอตแลนติกที่มีพรมแดนติดกับทะเลแคริเบียน
2. ทะเลแคริเบียน รวมทั้งทางตอนใต้
3. มหาสมุทรอินเดีย
4. อ่าวแม็กซิโก (รวมทั้งเขตรักษาพันธุ พืชทางทะเล
5. USFDA ได้มีคำแนะนำให้อุตสาหกรรมประมงที่เกี่ยวข้อง ควรทำการประมงรวมทั้งกระบวนการแปร รูปตามข้อกำหนด HACCP

download PDF ย้อนกลับ