4 ธันวาคม 2556
ทำความรู้จักสัญลักษณ์ใหม่จากออสเตรเลีย
เมื่อวันที่ 2 ธันวาคม 2556 ทาง Ausfoodnews ได้รายงานว่า ทางรัฐบาลออสเตรเลีย ได้มีการอนุมัติการออกสัญลักษณ FODMAP Friends ซึ่งเป็นอีกทางเลือกหนึ่งเพื่อให้ผู้บริโภคได้เลือกซื้อผลิตภัณฑ์อาหารที่ตรงตามความต้องการ FODMAPs (Fermentable Oligosaccharides, Disaccharides, Monosaccharide and Polyols) เป็น สัญลักษณ์ที่ถูกคิดค้นขึ้นโดย Dr.Sue Shepherd นัก โภชนาการระดับสูง โดยสัญลักษณ์จะบ่งบอกว่า
ผลิตภัณฑ์อาหารเหล่านั้นมีปริมาณน้ำตาลฟรุกโตส และน้ำตาลแลกโตสที่ต่ำ ซึ่งเหมาะกับคนที่มีอาการแพ้วัตถุดิบ และอาหารที่มีปริมาณ FODMAPs สูง อาทิเช่น ข้าวสาลี ข้าวไรย์ แอปเปิ้ล, น้ำผึ้ง, ถั่ว, หัวหอม,กระเทียมและนม FODMAPs เป็นกลุ่มที่ส่งเสริมให้แบททีเรียในลำไส้เจริญเติบโต ซึ่งเป็นสาเหตุให้เกิดภาวะลำไส้แปรปรวน (IBS) และอาจส่งผลกระทบต่อผู้ ที่เป็นโรคโครนส์ (Crohn's disease หรือเรียกว่า ลำไส้เล็กอุดตันบางส่วน
FODMAPs
download PDF ย้อนกลับ